Stok yönetimi, her yemeğin maliyetini, depoda neyin olduğunu ve neyin azaldığını gösterir. Yazma işini yapay zekâ yapar, sen sadece onaylarsın. Stok yönetimi bir modüldür.
Menü → Depo & Mal maliyeti bölümünden aç. Üstte Genel bakış, Reçeteler, Mal girişi, Depo ve Sayım arasında geçiş yaparsın.
Üç adımda hazır
- İçecekleri aktar
- Rezepturen von der KI vorschlagen lassen
- Lieferschein fotografieren (oder Postfach verbinden), damit die Einkaufspreise stimmen
İçecekleri stoklu ürün olarak aktar
Şişe ve kutular için reçete gerekmez: bir satış, stoktan bir adet eksilmesi demektir. Genel bakışta saydığın her şeyi işaretle ve “Seçilenleri uygula” seçeneğine dokun.
Yapay zekâ ile reçeteler
Im Reiter „Rezepturen“ schlägt die KI für die nächsten 10 Gerichte ohne Rezeptur Zutaten und Mengen pro Portion vor. Prüfe die Zahlen kurz und tippe auf „Übernehmen“. Jede verkaufte Portion zieht dann die Zutaten vom Lager ab. Die Liste zeigt pro Gericht Netto-Preis, Wareneinsatz und Anteil. Ein „~“ bedeutet, dass der Wareneinsatz geschätzte Einkaufspreise enthält.
İrsaliyeyi fotoğrafla
- “Mal girişi” sekmesini aç ve “Belge ekle” düğmesine dokun. Bir fotoğraf veya PDF seç. Telefonda kamera doğrudan açılır.
- Alternatif olarak kasa uygulamasında Backoffice → „İrsaliyeyi fotoğrafla“ ile fotoğraf çekersin. Stok girişi sonra panelde yapılır.
- Yapay zekâ tedarikçiyi, ürünleri, miktarları ve fiyatları okur. Bu yaklaşık 20 saniye sürer.
- Unter „Zu prüfen und zuletzt“ erscheint der Beleg mit dem Status „zu prüfen“. Kontrolliere, was auf dem Beleg steht, welchen Lagerartikel orderhero zuordnet, Menge, Einheit und Preis je Einheit.
- "Kaydet"e veya "Ayıkla"ya dokun.
Diğer durumlar "okunuyor", "okunamıyor" ve "kaydedildi"dir. Bir sonraki kaydedilen irsaliyeyle tahmini fiyatlar kesinleşir.
Gelen kutusundan faturalar
Faturaları e-postayla alıyorsan orderhero onları saatlik olarak kendisi çeker. En iyisi ayrı bir posta kutusu açmandır, örneğin faturalar@senin-restoranin.de.
- Trage im Bereich „Rechnungen aus dem Postfach“ Server (IMAP), Port, Benutzer, Passwort und Ordner ein.
- „Saatlik sorgula“yı ayarla ve „Kaydet ve test et“e dokun.
Gmail ve Microsoft 365 için uygulama şifresi gerekir. Yalnızca PDF ve resim ekleri okunur.
Depo
"Depo" sekmesinde tüm stok ürünleri ad, birim, stok, asgari stok ("En az"), birim alış fiyatı, depo yeri ve değer ile listelenir. Stok kendiliğinden güncellenir: satışlar düşer, mal girişleri ve sayım kaydedilir. Burada yalnızca gerekirse düzeltme yaparsın veya "Ekle" ile yeni ürün oluşturursun.
Stok sayımı
Gehe mit dem Handy durchs Lager und trage ein, was da ist. Leer bedeutet: nicht gezählt. Die Abweichung zum Soll ist Schwund oder Mehrbestand.
Genel bakış
Die Übersicht zeigt den Wareneinsatz der letzten 7 Tage, wie viele Gerichte eine Rezeptur haben, den Lagerwert, die Zahl der geschätzten Preise, was knapp wird und welche Gerichte den höchsten Wareneinsatz haben. Als Faustregel gelten in der Gastronomie 25 bis 35 % bei Speisen und 15 bis 25 % bei Getränken.