Die Warenwirtschaft zeigt dir, was jedes Gericht kostet, was im Lager liegt und was knapp wird. Die KI macht die Tipparbeit, du bestätigst nur. Warenwirtschaft ist ein Modul.
Öffne sie unter Speisekarte → Lager & Wareneinsatz. Oben wechselst du zwischen Übersicht, Rezepturen, Wareneingang, Lager und Inventur.
Gotowe w trzech krokach
- Przejmij napoje
- Receptury z propozycjami AI
- Sfotografuj dowód dostawy (lub połącz skrzynkę), aby ceny zakupu się zgadzały
Przejmij napoje jako towar magazynowy
Flaschen und Dosen brauchen keine Rezeptur: ein Verkauf bedeutet ein Stück weniger im Lager. Hake in der Übersicht alles an, was du zählst, und tippe auf „Ausgewählte übernehmen“.
Receptury z AI
Im Reiter „Rezepturen“ schlägt die KI für die nächsten 10 Gerichte ohne Rezeptur Zutaten und Mengen pro Portion vor. Prüfe die Zahlen kurz und tippe auf „Übernehmen“. Jede verkaufte Portion zieht dann die Zutaten vom Lager ab. Die Liste zeigt pro Gericht Netto-Preis, Wareneinsatz und Anteil. Ein „~“ bedeutet, dass der Wareneinsatz geschätzte Einkaufspreise enthält.
Zrób zdjęcie dowodu dostawy
- Otwórz zakładkę „Przyjęcie towaru” i stuknij „Dodaj dokument”. Wybierz zdjęcie lub PDF. Na telefonie od razu otworzy się aparat.
- Możesz też zrobić zdjęcie w aplikacji kasy w Backoffice → „Zrób zdjęcie dowodu dostawy”. Przyjęcie zaksięgujesz potem w panelu.
- AI odczytuje dostawcę, artykuły, ilości i ceny. Trwa to około 20 sekund.
- W „Do sprawdzenia i ostatnie” pojawi się dokument ze statusem „do sprawdzenia”. Sprawdź, co jest na dokumencie, który artykuł magazynowy przypisał orderhero, ilość, jednostkę i cenę za jednostkę.
- Stuknij „Przyjmij” lub „Wycofaj”.
Pozostałe statusy to „w trakcie odczytu”, „nieczytelny” i „zaksięgowany”. Po zaksięgowaniu kolejnego dokumentu WZ szacunkowe ceny staną się dokładne.
Faktury ze skrzynki pocztowej
Jeśli faktury dostajesz e-mailem, orderhero pobiera je samodzielnie co godzinę. Najlepiej załóż osobną skrzynkę, na przykład rechnungen@dein-restaurant.de.
- W sekcji „Faktury ze skrzynki” wpisz serwer (IMAP), port, użytkownika, hasło i folder.
- Ustaw „Pobieraj co godzinę” i dotknij „Zapisz i przetestuj”.
Gmail i Microsoft 365 wymagają hasła aplikacji. Odczytywane są tylko załączniki PDF i obrazy.
Magazyn
W zakładce „Magazyn” znajdziesz wszystkie artykuły magazynowe z nazwą, jednostką, stanem, stanem minimalnym („Minimum”), ceną zakupu za jednostkę, miejscem składowania i wartością. Stan zmienia się automatycznie: sprzedaż go zmniejsza, a dostawy i inwentaryzacja go księgują. Tutaj poprawiasz go tylko w razie potrzeby lub dodajesz nowe artykuły przyciskiem „Dodaj”.
Inwentaryzacja
Gehe mit dem Handy durchs Lager und trage ein, was da ist. Leer bedeutet: nicht gezählt. Die Abweichung zum Soll ist Schwund oder Mehrbestand.
Przegląd
Przegląd pokazuje koszt surowców z ostatnich 7 dni, ile dań ma recepturę, wartość magazynu, liczbę szacunkowych cen, co się kończy i które dania mają najwyższy food cost. Zasadniczo w gastronomii przyjmuje się 25–35 % dla dań i 15–25 % dla napojów.