La gestione magazzino ti mostra quanto costa ogni piatto, cosa c'è in magazzino e cosa sta per finire. L'IA fa il lavoro di digitazione, tu devi solo confermare. La gestione magazzino è un modulo.
Aprilo in Menu → Magazzino & Costo del venduto. In alto passi tra Panoramica, Ricette, Entrata merci, Magazzino e Inventario.
Pronto in tre passaggi
- Importa bevande
- Rezepturen von der KI vorschlagen lassen
- Lieferschein fotografieren (oder Postfach verbinden), damit die Einkaufspreise stimmen
Importa le bevande come merce a magazzino
Bottiglie e lattine non richiedono una ricetta: una vendita significa un pezzo in meno in magazzino. Nella panoramica spunta tutto ciò che conti e tocca «Applica selezionati».
Ricette con l'IA
Nella scheda «Ricette» l'IA propone ingredienti e quantità per porzione per i prossimi 10 piatti senza ricetta. Controlla rapidamente i valori e tocca «Applica». Da quel momento ogni porzione venduta scala gli ingredienti dal magazzino. L'elenco mostra per ogni piatto prezzo netto, costo delle materie prime e incidenza. Una «~» indica che il costo include prezzi d'acquisto stimati.
Fotografa la bolla di consegna
- Apri la scheda «Entrata merci» e tocca «Aggiungi documento». Scegli una foto o un PDF. Su smartphone si apre direttamente la fotocamera.
- In alternativa, nell'app cassa vai in Backoffice → «Fotografa bolla di consegna». La registrazione si fa poi nella dashboard.
- L'IA legge fornitore, articoli, quantità e prezzi. Ci vogliono circa 20 secondi.
- Unter „Zu prüfen und zuletzt“ erscheint der Beleg mit dem Status „zu prüfen“. Kontrolliere, was auf dem Beleg steht, welchen Lagerartikel orderhero zuordnet, Menge, Einheit und Preis je Einheit.
- Tocca "Carica" oppure "Scarta".
Gli altri stati sono “in lettura”, “non leggibile” e “registrato”. Con la prossima bolla di consegna registrata, i prezzi stimati diventano esatti.
Fatture dalla casella di posta
Se ricevi le fatture via e-mail, orderhero le recupera da solo ogni ora. Meglio configurare una casella dedicata, ad esempio fatture@il-tuo-ristorante.it.
- Trage im Bereich „Rechnungen aus dem Postfach“ Server (IMAP), Port, Benutzer, Passwort und Ordner ein.
- Imposta «Richiedi ogni ora» e tocca «Salva e testa».
Gmail e Microsoft 365 richiedono una password per app. Vengono letti solo gli allegati PDF e immagine.
Magazzino
Nella scheda "Magazzino" trovi tutti gli articoli con nome, unità, giacenza, scorta minima ("Minimo"), prezzo d'acquisto per unità, luogo di stoccaggio e valore. La giacenza si aggiorna da sola: le vendite scaricano, i carichi merce e l'inventario registrano. Qui correggi solo se necessario o crei nuovi articoli con "Crea".
Inventario
Gehe mit dem Handy durchs Lager und trage ein, was da ist. Leer bedeutet: nicht gezählt. Die Abweichung zum Soll ist Schwund oder Mehrbestand.
Panoramica
Die Übersicht zeigt den Wareneinsatz der letzten 7 Tage, wie viele Gerichte eine Rezeptur haben, den Lagerwert, die Zahl der geschätzten Preise, was knapp wird und welche Gerichte den höchsten Wareneinsatz haben. Als Faustregel gelten in der Gastronomie 25 bis 35 % bei Speisen und 15 bis 25 % bei Getränken.