Anormallik raporu, hangi çalışanda iptallerin, indirimlerin ve yeniden açılan adisyonların cirosuna oranla dikkat çektiğini gösterir. Bir işaret kanıt değildir: çoğu zaman iyi nedenleri vardır. Rapor, nereye bakmaya değeceğini gösterir.
Du findest ihn unter Berichte → Auffälligkeiten. Oben wählst du den Zeitraum.
Raporun gösterdikleri
- Ekip düzeltme oranı: Tüm garsonların ortalaması.
- Tabelle „Je Bedienung“: Bons, Umsatz und die Spalten Storno Position, Storno Beleg, Rabatte, Preis geändert, Entfernt und Wieder geöffnet. Zusätzlich steht die Quote.
- Quote: Stornos und Rabatte geteilt durch den Umsatz der Bedienung. „Entfernt“ sind Positionen, die vor dem Kassieren vom Bon genommen wurden. Sie zählen nicht zur Quote.
- İşaretli satırlar: Bir garsonun satırı sarı işaretlenir ve altında kırmızı bir gerekçe görünür. Bu durum, düzeltme oranı en az 20 düzeltmede ekibin iki katından fazlaysa (ve en az 3 yüzde puan üzerindeyse), en az 2 ödenmiş adisyon yeniden açıldıysa veya en az 3 fiş tamamen iptal edildiyse oluşur.
- En büyük iptaller ve indirimler: Zaman, garson, tür, tutar ve ayrıntılarla bir liste.
Dikkat çeken bir durum yoksa orada "Bu dönemde anormallik yok" yazar.
Ödemeden sonra yeniden açıldı
Ayrı bir bölümde, ödemeden sonra yeniden açılıp değiştirilen fişler gösterilir. Nakit ödenen tutarı sonradan düşürmenin tipik yolu budur. Bunun için bir neden olup olmadığını kontrol et, örneğin bir şikayet. Her olayda fişin ne zaman açıldığını, fiş numarasını, garsonu ve sonrasında ne olduğunu görürsün.
Raporu nasıl kullanırsın
- Wähle einen Zeitraum, zum Beispiel den letzten Monat.
- Her garsonun oranına ekibe kıyasla bak.
- Anormallik görürsen kayıtları aç (Raporlar → Kayıt) ve ayrıntıları kontrol et. Orada kimin ne zaman ne yaptığı yazar.
- Garsonla konuş. Çoğu zaman iyi bir sebebi vardır.
Bilmekte fayda var
İptal edilen belgeler her zaman izlenebilir kalır, çünkü her iptal için TSE imzalı bir karşı belge oluşturulur. Yalnızca yöneticiler iptal edebilir.